根据恒州诚思发布的甜菜市场报告，这份报告提供甜菜市场的情况，定义，分类，应用和产业链结构，同时还讨论发展政策和计划以及制造流程和成本结构，分析甜菜市场的发展现状与未来市场趋势。并从生产与消费两个角度来分析甜菜市场的主要生产地区、主要消费地区以及主要的生产商。

一、中国甜菜相关概述

甜菜（Beta vulgaris L.）藜科、甜菜属二年生或多年生草本植物，全株光滑无毛；根肥大；基生叶大，茎生叶较小；花小，两性；种子扁平，双凸镜状；花期5—6月，果期7月。《本草纲目》卷二七《菜部·菾菜》释名：（李）时珍曰：菾菜，即莙荙也。与甜通，因其味也。

甜菜喜欢阴凉的气候，抗寒能力强，但抗热能力差；喜富含有机质，喜欢排水好的土壤，在酸性土壤中不易发芽，很难生长。一般用播种、扦插和压条等方法繁殖。目前，甜菜栽培已发展出糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜等类型，其中糖用甜菜是甜菜最主要的类型。

甜菜的根部中含有大量使其呈现独特颜色的甜菜红成分，糖分含量很高，富含维生素A以及大量的钾，因其独特的颜色，常被用在料理中，或作为食用色素使用。甜菜性凉，味甘、苦，功能清热解毒，行瘀止血。《随息居饮食谱》中记载“清火祛风，杀虫解毒，涤垢浊，稀痘疮，止带调经，通淋治痢，妇人小儿尤宜食之。”甜菜经济价值很高，在东欧等国家，从19世纪开始作为糖料作物栽培，现在已发展成仅次于甘蔗的制糖原料。

二、中国甜菜产量及主产地分析

1、中国甜菜产量分析

甜菜产业是现代农业的重要标志，在调整农业结构、增加农民收入、拉动地方经济发展方面发挥了积极作用，甜菜目前也是保障我国食糖安全不可或缺的作物。甜菜除用于制糖之外，其副产物同时具有较高的综合利用价值。如糖蜜经过发酵，或通过化学方法处理，能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。近年来我国甜菜的播种面积有所回升，甜菜产量也有所增长。数据显示，2022年中国甜菜播种面积同比增长15.6%至163千公顷；产量同比增长13.78%至893.3万吨，但与2020年之前相比仍有所差距。预计未来随着播种面积的回升，甜菜行业产量仍处于恢复增长状态。

2、中国甜菜主要产地分布

甜菜原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到地中海沿岸，大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。目前，我国甜菜的主产区有新疆、内蒙古、河北、黑龙江、甘肃、江苏、吉林、辽宁、山西、陕西等省。整体来看，我国甜菜主要分布在北方地区，这与北方地区适宜的气候条件和土壤类型密不可分。

3、新疆甜菜产业发展现状

新疆拥有丰富的土地资源和良好的水资源，雨水充沛，以及得天独厚的气候条件，合理的温差适宜甜菜生长。新疆甜菜产区主要分布在平原地区且具有良好水源的山坡地，地势相对平坦，这些地段具有宽且平坦的优势，可供耕种的面积具大，更有利于大型机械化生产操作。新疆在拥有独特的自然优势和悠久的种植历史的同时，引进国外的优秀品种和先进技术，利用良好的灌溉技术，甜菜产量不断增长，新疆甜菜生产规模和效率在中国具有领先地位。数据显示，2023年新疆种植面积达到61.55千公顷，同比增加8.15千公顷；产量达到499.63万吨，同比增加100.49万吨。

新疆是中国甜菜生产区之一，栽培历史相对国外较短，1957年开始大面积种植，共有15家糖厂，其中包括中粮糖业旗下的8家糖厂，兵团直属的4家糖厂，以及私企的3家糖厂。这些糖厂主要分布在伊犁河谷、塔额盆地、北疆天山北坡的昌吉、石河子以及南疆环塔里木盆地的巴音郭楞蒙古自治州、阿克苏、喀什等甜菜种植区。

伊犁哈萨克自治州是全疆最大的甜菜生产和加工基地，做好甜菜有害生物绿色防控技术示范与应用意义重大。近年来，伊犁州坚持“政府搭台、企业唱戏、企农受益”，加大甜菜种植力度，着力推进甜菜产业发展，实行企业订单化种植，降低市场价格波动带来的风险。此外，为保障当地甜菜产业健康持续发展，自治区专家服务基层示范团来伊开展科技服务基层活动，为甜菜生产保驾护航。2023年伊犁哈萨克自治州甜菜种植面积达到34.13万亩，产量达到158.44万吨。

近年来，阿克苏地区各地依托水土光热资源丰富、昼夜温差大等优势大力发展甜菜种植，同时通过系列举措实现甜菜集约化、规模化、标准化生产。2023年阿克苏地区甜菜种植面积达到12.41万亩，产量达到81.59万吨。其中，拜城县甜菜产量较高，达79.59万吨，占阿克苏地区总产量的98%。这主要得益于拜城县大力推进智慧农业建设和智慧化农机的推广和应用，不断提升农业现代化、智能化、信息化水平，为甜菜采收赋能添翼。

4、内蒙古甜菜行业发展现状

内蒙古自治区气候冷凉，昼夜温差大，光照资源丰富，病虫害较轻，发展甜菜生产优势明显。作为我国主要甜菜产区之一，内蒙古早在1955年起就开始发展甜菜产业，经过几十年的发展，甜菜生产及其制糖业逐渐成为内蒙古的一项支柱性产业，对增加农民收入和地方财政收入、繁荣经济等方面起到了重要作用。上世纪九十年代后期，内蒙古甜菜生产出现衰退，甜菜种植面积减少，行业发展陷入困境。2004年以来，随着国家调控力度加大以及西部区开发进程的拉动，内蒙古甜菜产业得到恢复。近年来，随着内蒙古甜菜种植基地向冷凉地区转移，研发推广了机械化膜下滴灌、纸筒育苗移栽和配方施肥等丰产高糖栽培技术，解决了多年来春旱难保苗的难题，保证了密度，促进了光、热、水的有效利用。甜菜平均单产由2吨提高到3.2吨、含糖率由15%提高到16%以上。加之机械化作业大幅度减轻了农民劳动强度，甜菜产业得到快速发展。2022年内蒙古甜菜种植面积从2021年的7.6万公顷增长至8.7万公顷，产量从2021年的362万吨增长至385.1万吨。

内蒙古自治区适宜种植甜菜的产区分布跨度较大。近十年来，光、热、水等自然条件适宜的河套平原、土默川平原、西辽河平原由于与甜菜竞争作物种类增多，加上制糖企业效益下降，部分糖厂关停，甜菜种植面积锐减。种植甜菜的优势区域向气候冷凉干旱的乌兰察布市、赤峰市、兴安盟以及呼伦贝尔市转移。这些地区由于农户种植粮食、薯类、油料等经济作物的收益与甜菜相比不占优势，为发展甜菜产业提供了空间。2022年，乌兰察布市产量达到139.7万吨；赤峰市达到92.14万吨；呼伦贝尔市达到81.56万吨；包头市达到18.2万吨；兴安盟达到10.86万吨。

乌兰察布市主要种植区包括察右前旗、凉城县、商都县、兴和县、丰镇市、察右后旗、察右中旗、卓资县、化德县等。这些地区多起伏低山丘陵，海拔高，气候冷凉、干旱、温差大，日照充足。近年来地方政府支持力度大，相关企业投入资金多，农田建设生产基础条件有较大改善，农户种植甜菜产质量较高，是我区甜菜产区的优势地区之一。

赤峰市主要种植区包括郊松山区、翁牛特旗、喀喇沁旗、敖汉旗、林西县、巴林左旗、巴林右旗、阿鲁科尔沁旗等地。以丘陵、山地为主，气候差异较大。属中温带大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差大，适宜甜菜糖分积累。本区有种植甜菜资源优势及种植基础，区内有两家龙头制糖企业，企业自身能力较强，注重农企利益联结，强化对原料产区科技服务，是自治区甜菜重要优势产区。

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