根据恒州诚思发布的阿拉伯胶市场报告，这份报告提供阿拉伯胶市场的情况，定义，分类，应用和产业链结构，同时还讨论发展政策和计划以及制造流程和成本结构，分析阿拉伯胶市场的发展现状与未来市场趋势。并从生产与消费两个角度来分析阿拉伯胶市场的主要生产地区、主要消费地区以及主要的生产商。

阿拉伯胶又称阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，主要产于非洲。

金合欢树胶市场涉及金合欢树胶的种植、加工和分销，金合欢树胶是一种源自金合欢树汁液的天然植物成分。 该市场是由其在食品和饮料、制药和化妆品行业的多样化应用推动的。 金合欢胶在各种产品中用作稳定剂、增稠剂和乳化剂，包括饮料、糖果和药物制剂。 其可溶性膳食纤维特性也有助于其促进肠道健康。 随着消费者对天然和清洁标签成分的需求不断增长，金合欢树胶市场正在经历扩张。 其益生元益处、无麸质性质和植物来源等因素使其广受欢迎。 市场的轨迹进一步受到收获和加工技术进步的影响，与功能性和天然成分的趋势保持一致。
 

阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂，其中2023年中国阿拉伯胶进口数量为5208487千克，出口数量为313064千克。

阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体，可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相比，其能量值还不到一半，更具体的说，阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。

据恒州诚思（YH Research）调研统计，2023年全球阿拉伯胶市场规模约57.5亿元，2019-2023年年复合增长率CAGR约为 %，预计未来将持续保持平稳增长的态势，到2030年市场规模将接近88.1亿元，未来六年CAGR为6.3%。

阿拉伯胶具有良好的乳化特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性；做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体，其中2023年中国阿拉伯胶进口金额为21376268美元，出口金额为1422674美元。

阿拉伯胶是一种固体晶状物体，当它被泡在水中时，会吸水溶胀，成为一种黏状胶体溶液。把液状的胶体擦在印版上待水分蒸发后，胶液便由液体状态恢复到原来的固体状态吸附在版面上，其作用就在于胶液干燥后，覆盖于版面呈硬化胶膜，把印版与空气隔离开来，从而达到防止氧化的目的，其中2023年中国阿拉伯胶主要进口地区为尼日尔、德国及泰国；主要出口地区为俄罗斯、缅甸及阿尔及利亚等。

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