休闲零食行业市场机遇与变革

发布日期：2024-02-03

休闲零食

食品及饮料

休闲零食，作为人们在闲暇时光享受的美味小吃，近年来经历了显著的市场变革。该行业可细分为熟食、零食和烘焙产品三大领域，涵盖了从休闲卤制品到果脯蜜饯、坚果炒货、膨化食品以及面包、糕点、饼干等多种产品。这一多元化的市场吸引了众多品牌参与竞争。

二、政策环境与消费升级

中国政府对食品行业实施了严格的监管，并出台了一系列政策以推动休闲食品行业的消费升级。例如，《扩大内需战略规划纲要(2022-2035年)》强调了提升国内产品供给质量，特别是增加健康、营养的食品供给。此外，《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》也旨在推动地方特色食品产业的发展，形成多元化的市场格局。

三、市场变革与消费者画像

低价竞速与量贩扩张：近年来，休闲零食市场进入了低价竞速时代。量贩零食凭借价格低、品种多、上新快的优势迅速扩张，各大品牌纷纷拓展量贩渠道以寻求规模优势。

消费者需求变化：消费者画像显示，中青年是休闲食品消费的主力人群。他们不仅关注价格，更重视产品的健康和营养价值。因此，零食品牌开始注重产品的配料表，努力实现“减盐、减糖、减油”的健康化转型。
休闲零食行业市场机遇

四、健康化趋势与产品创新

在健康化趋势的推动下，零食产业正在经历一场“健康革命”。品牌们纷纷对产品配料表进行“精简”，推出低糖、低卡、零添加、纯天然等健康产品。例如，乐事薯片、百草味、来伊份等品牌都在积极响应这一趋势，推出了一系列健康化的新产品。

五、市场机遇与挑战

市场机遇：随着消费者对健康饮食的日益关注，兼顾性价比与健康饮食的零食品牌有望在未来的市场竞争中脱颖而出。此外，随着政策环境的不断优化和市场需求的持续增长，休闲零食行业仍具有广阔的发展空间。

市场挑战：在低价竞速和健康化趋势的双重压力下，休闲零食品牌需要找到新的竞争优势和创新路径。这要求品牌不仅要关注产品价格和品质，还要在产品研发、营销策略、渠道拓展等方面进行全面升级。