鱿鱼，被誉为海洋的头足类软体动物之星，其学名为中国枪乌贼。拥有十条触手环绕口部，其中八条长而两条短，独特的内壳和鳍部构造，使其能在海底自由穿梭。全球范围内，鱿鱼有30种，我国独占10种。

我国是鱿鱼的主要分布地，特别是在福建、广东沿海及南海地区。同时，鱿鱼也广泛分布于日本、韩国、东南亚、新西兰等国家和地区。这些鱿鱼多栖息在一般的海底陆棚区域。

全球共有55个国家和地区参与鱿鱼的生产，从日本、泰国到意大利、俄罗斯，各国争相开采这一珍贵的海洋资源。随着我国北太平洋鱿钓业的崛起，我国已经成为鱿鱼产量大国。

阿根廷鱿鱼，产自西南大西洋公海，是目前国内市场价格最高的公海鱿鱼，每吨价格高达2.5万至3万元。在这片富饶的海域，我国有近200艘鱿钓船辛勤劳作。而在东太平洋公海，与厄瓜多尔和秘鲁等国毗邻，盛产的则是美洲大赤鱿。

我国鱿钓船主要分为专业和拖网两种。专业的鱿钓船以尼龙钓线为工具，主要来自浙江和山东。而拖网渔船则采用大型拖网，不仅可以捕捞鱿鱼，还能捕捞其他中上层鱼类，这些船只全部来自山东。

作为乌贼家族的一员，鱿鱼的营养价值极高。它不仅是世界海洋渔业资源中潜力巨大的生物之一，也是我国逐渐崭露头角的捕捞品种。数据显示，我国鱿鱼产量逐年增长，2022年已达到107.87万吨的高峰。

我国的鱿鱼捕捞方式分为近海和远洋两种。2022年近海捕捞产量为31.21吨，占总产量的28.93%；远洋捕捞产量为76.66吨，占71.07%。远洋鱿钓是我国远洋渔业的重要组成部分，但近年来受国际形势、疫情和通货膨胀等多重因素影响，综合成本大幅上升。

鱿鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，更因其富含的蛋白质、氨基酸及多种矿物质而受到消费者青睐。从食品加工厂到外贸出口，从超市到品牌专营店，鱿鱼的加工和销售产业链日渐完善。

过去我国对鱿鱼的加工相对简单，如今随着技术的发展，加工逐渐精细化。从鱿鱼仔、鱿鱼片到烧烤鱿鱼、鱼糜制品等多样化产品不断涌现。

根据我国海关数据，近年来我国鱿鱼的进出口数量呈现波动趋势。2022年进口数量为10.46万吨，出口数量相对稳定。而进口均价和出口均价均有所增长，显示出我国鱿鱼市场的活力和潜力。

尽管我国在鱿鱼串、鱿鱼丸等深加工领域的产品开发还有待加强，但随着市场需求的增长和投资者对行业的看好，这一领域无疑将成为未来的投资热点。

我国鱿鱼行业正处于快速发展的黄金时期。随着捕捞量的增加和市场需求的扩大，行业前景看好。政府的支持政策和投资者的积极参与将进一步推动行业的蓬勃发展。对于寻求投资机遇的投资者来说，鱿鱼行业无疑是一个值得深入研究和关注的领域。